Est-ce que \u00e7a fonctionne ?<\/h2>\n\n\n\n
\u00ab\u00a0Il n’y a aucune preuve scientifique \u00e0 l’appui de ces\nall\u00e9gations \u00ab\u00a0, affirme Rachel E. Scherr, chercheuse en nutrition \u00e0 l’Universit\u00e9 de Davis en Californie\n. Il n’existe pas d’\u00e9tudes \u00e0 grande \u00e9chelle sur le jus de c\u00e9leri chez l’homme,\net le peu de recherches qui existent, sur le c\u00e9leri, ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 sur des\ncellules ou des animaux. <\/p>\n\n\n\n
Selon les nutritionnistes, d’autres facteurs pourraient\ninfluencer le sentiment de bien-\u00eatre de ceux qui consomment du jus de c\u00e9leri :\nune meilleure hydratation au regard de la teneur en eau du c\u00e9leri (le jus de\nc\u00e9leri est litt\u00e9ralement un grand verre d’eau, il constitu\u00e9 \u00e0 94 % d\u2019eau) ; ou un effet placebo.Devons-nous quand m\u00eame boire du jus de c\u00e9leri malgr\u00e9\nl’absence de preuves scientifiques de son efficacit\u00e9 ? <\/p>\n\n\n\n
\u00ab\u00a0Par-dessus tout, c’est un jus sain \u00ab\u00a0, d\u00e9clare le Dr Elizabeth Bradley, directrice\nm\u00e9dicale du Center for Functional Medicine de la Cleveland Clinic. Le jus de\nc\u00e9leri contient plus de potassium et de vitamine K que le jus de tomate et le\njus de carotte. Cependant, le jus est plus faible en nutriments importants\ncomme la vitamine A, qui elle est abondante dans le jus de carotte. A la\ndiff\u00e9rence d’autres l\u00e9gumes qui peuvent perdre des polyph\u00e9nols et des\nantioxydants de la pulpe ou de la peau lorsqu’ils sont transform\u00e9s en jus,\ncontinue le Dr Bradley, cette perte est beaucoup moins \u00e9vidente ou pas mise en\n\u00e9vidence pour les branches de c\u00e9leri. N\u00e9anmoins, les nutritionnistes\nrecommandent de consommer une multitude de l\u00e9gumes diff\u00e9rents et leurs jus\nparce qu’ils sont tous int\u00e9ressants et parce qu\u2019ils ont tous leur propre\ncombinaison d’antioxydants, vitamines et min\u00e9raux.<\/p>\n\n\n\n
Un risque de d\u00e9passer la dose journali\u00e8re de sel <\/h2>\n\n\n\n
La saveur sal\u00e9e d’une tasse de jus de c\u00e9leri provient des 215 milligrammes de sodium, un \u00e9lectrolyte essentiel qui aide notre corps \u00e0 maintenir un \u00e9quilibre de liquides. La dose maximale de sel recommand\u00e9 est moins de 2 300 milligrammes par jour, mais la plupart des Occidentaux la d\u00e9passent \u00e0 cause des chips de la junk food et des plats pr\u00e9par\u00e9s. Boire du jus de c\u00e9leri est donc une habitude qui peut augmenter la tension art\u00e9rielle, un facteur de risque de maladie cardiaque et d’AVC. Et consommer du jus de c\u00e9leri en grande quantit\u00e9 pousserait \u00e0 d\u00e9passer cette limite. <\/p>\n\n\n\n Les jus conservent le go\u00fbt et concentrent les nutriments,\nmais en transformant les l\u00e9gumes ou les fruits en jus ou r\u00e9duit les fibres. Et\npour les nutritionnistes c\u2019est la meilleure partie des l\u00e9gumes. Un jus de\nc\u00e9leri contient 3,78 grammes de fibres par verre, ce qui est encore bien en\nde\u00e7\u00e0 des 25 \u00e0 30 grammes recommand\u00e9 par jour. Pour m\u00e9moire, les fibres\nnous aident \u00e0 nous sentir rassasi\u00e9s et \u00e0\nmaintenir et r\u00e9gulent l’app\u00e9tit. <\/p>\n\n\n\n Comme le chou fris\u00e9 et les \u00e9pinards, le c\u00e9leri contient des\nantioxydants et peut avoir des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires. Par rapport aux\ntiges, les feuilles sont plus de 20 fois plus riches en flavones. Cette classe\nde flavono\u00efdes et de compos\u00e9s que l’on trouve dans les plantes aux propri\u00e9t\u00e9s\nanti oxydantes, selon la revue\nscientifique \u00ab\u00a0Advances in Nutrition\u00a0\u00bb. Mais les aliments sont\ncomplexes et ce n’est pas parce qu’un aliment est riche en flavones qu’ils ont\ndes effets b\u00e9n\u00e9fiques garantis sur la sant\u00e9. Les compos\u00e9s comme les flavones\nsont modifi\u00e9es apr\u00e8s leur passage dans l’estomac et ces formes modifi\u00e9es\npourraient ne pas avoir le m\u00eame effet que leur version \u00ab pure \u00bb utilis\u00e9e\ndans les \u00e9tudes scientifiques. En r\u00e9sum\u00e9, les flavones ne se comportent\npeut-\u00eatre pas \u00e0 l’int\u00e9rieur de notre corps comme dans un laboratoire. <\/p>\n\n\n\n Les nutritionnistes admettent tout de m\u00eame que si vous ne\nconsommiez pas fruits et l\u00e9gumes et que tout \u00e0 coup, vous vous mettez \u00e0 faire\nune cure de jus de c\u00e9leri, c’est un changement positif.<\/p>\n\n\n\n On sait que tout est parti du livre de Williams intitul\u00e9 \u00a0\u00bb Celery Juice: The Most Powerful Medicine of Our Time Healing Millions Worldwide. \u00a0\u00bb Un livre qui n’est toujours pas traduit en fran\u00e7ais. On ne le trouve qu’en version originales sur amazon<\/a> Un \u00e9norme best seller. Il partage ses conseils avec ses nombreux fans par le biais de ses podcasts, de son site Web, de ses livres \u00e0 succ\u00e8s du New York Times ou de ses contributions au site de de Gwyneth Paltrow.<\/a><\/p>\n\n\n\n William, qui se fait aussi appel\u00e9 \u00a0\u00bb Medical Medium\u00a0\u00bb,\nn’est ni m\u00e9decin, ni formellement form\u00e9 en nutrition, et son processus\nd’\u00e9criture ressemble \u00e0 ce que les surr\u00e9alistes nommaient l’\u00e9criture\nautomatique. Voici comment il en parle : \u00ab\u00a0L’esprit commence \u00e0 me\nparler et j’\u00e9cris chaque mot exactement comme l’esprit le veut jusqu’\u00e0 ce que\nj’aie une pile de blocs-notes de plusieurs dizaines de centim\u00e8tres de\nhaut\u00a0\u00bb, a-t-il dit, ajoutant : \u00ab\u00a0C’est un cadeau qui m’a \u00e9t\u00e9 fait.<\/p>\n\n\n\n Ses all\u00e9gations sont aussi nombreuses que les champs de c\u00e9leri en Californie, le plus grand producteur du pays. Les nutritionnistes qualifient ses affirmations d’infond\u00e9es. \u00ab\u00a0N’importe quel scientifique de renom dirait qu’il n’y a rien ici \u00ab\u00a0, a d\u00e9clar\u00e9 David Levitsky, professeur de nutrition et de psychologie \u00e0 l’Universit\u00e9 Cornell. \u00ab\u00a0Et je vous garantis que l’ann\u00e9e prochaine, il y aura d’autres jus, un autre aliment ou des champignons magiques qui sortiront et offriront ces m\u00eames vertus.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n Le c\u00e9leri provient de l’Apium graveolens (\u00e7a fait chic les noms latins) et il est un parent des carottes, du persil et de la coriandre. Avant d’\u00eatre coul\u00e9 d’\u00eatre transform\u00e9 dans les mixeurs, le c\u00e9leri avait une longue histoire. Charles Davis, biologiste de l’\u00e9volution des plantes \u00e0 l’Universit\u00e9 Harvard, affirme que les \u00c9gyptiens avaient plac\u00e9 du c\u00e9leri sauvage<\/a> dans la tombe du roi Toutankhamon en 1325 avant J.-C. et que le premier usage m\u00e9dical cultiv\u00e9 du c\u00e9leri remonte \u00e0 400 av.<\/p>\n\n\n\n Les Grecs en buvaient un vin et les athl\u00e8tes gagnants\nportaient les couronnes du feuillage dans les Jeux olympiques. Les graines et\nles fruits ont longtemps \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s en m\u00e9decine. \u00ab\u00a0Je trouve intrigant\nque l’usage m\u00e9dical pr\u00e9sum\u00e9 de la plante soit r\u00e9tabli aujourd’hui, mais qu’il\nsoit plut\u00f4t extrait des parties v\u00e9g\u00e9tatives \u00ab\u00a0, d\u00e9clare le Dr Davis. <\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Il n’y a rien dedans qui puisse nous faire du\nmal\u00a0\u00bb, affirme le Dr Levitsky. Le c\u00e9leri peut avoir un l\u00e9ger effet\ndiur\u00e9tique, ce qui peut augmenter la l’envie d’uriner et r\u00e9duire certains\nballonnements.<\/p>\n\n\n\n Les nutritionnistes disent que les patients ne devraient pas\ncesser de voir leur m\u00e9decin ou leur traitement en faveur d’un r\u00e9gime de jus de\nc\u00e9leri.<\/p>\n\n\n\n Mais il y a quelque chose de plus important en jeu, a dit le\nDr Levitsky. Croire aux rem\u00e8des miraculeux peut rendre les patients vuln\u00e9rables\n\u00e0 presque n’importe quoi, m\u00eame aux traitements nocifs. \u00ab\u00a0Cela freine la\ncroyance en la science et en la m\u00e9decine pour une croyance en un rem\u00e8de magique\net myst\u00e9rieux, or il n’existe pas de rem\u00e8de miracle\u00a0\u00bb dit-il.<\/p>\n\n\n\n Ce n’est certainement pas un \u00a0\u00bb jus miracle \u00ab\u00a0,conclut Rebecca Scritchfield, di\u00e9t\u00e9tiste. \u00ab\u00a0Il peut rejoindre la liste des autres rem\u00e8des miracles qui est d\u00e9j\u00e0 longue.\u00a0\u00bbM. William, pour sa part, soutient qu’il n’induit personne en erreur ; il ne poss\u00e8de pas de ferme de c\u00e9leri et ne vend pas le jus lui-m\u00eame. \u00ab\u00a0Je ne dis pas que c’est un rem\u00e8de universel\u00a0\u00bb, a-t-il r\u00e9torqu\u00e9 \u00e0 ses contradicteurs. Les nutritionnistes concluent que vous pouvez boire du jus de c\u00e9leri si vous trouvez cela agr\u00e9able, mais n’en esp\u00e9rez pas plus que cela.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Cet autre article peut vous int\u00e9resser. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/jus-de-celeri-fibre-et-sodium-683x1024.jpg\")
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nLe manque de fibres<\/h2>\n\n\n\n
De bon antioxydants dans les feuille de c\u00e9leri<\/h2>\n\n\n\n
Un acte positif quand m\u00eame<\/h2>\n\n\n\n
Pourquoi le jus de c\u00e9leri est-il autant \u00e0 la mode aujourd\u2019hui ?<\/h2>\n\n\n\n
![\"c\u00e9leri](\"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/celeri-gravure-ancienne-la-mode-du-jus-de-celeri.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nComment utilisait-on le c\u00e9leri avant ?<\/h2>\n\n\n\n
Le jus de c\u00e9leri peut-il nuire \u00e0 votre sant\u00e9 ?<\/h2>\n\n\n\n
Mais les m\u00e9decins incitent \u00e0 la vigilance<\/h2>\n\n\n\n
Les dangers des rem\u00e8des miracles<\/h2>\n\n\n\n
Le jus de c\u00e9leri est-il une arnaque ?<\/h2>\n\n\n\n