Quand une po\u00eale accroche, cela s\u2019explique par de la chimie toute simple. Tr\u00e8s concr\u00e8tement, des mol\u00e9cules de la po\u00eale se mettent sous l\u2019effet de la chaleur \u00e0 interagir avec les mol\u00e9cules de nourriture. <\/p>\n\n\n\n
Quand on a compris \u00e7a, on saisit mieux pourquoi le t\u00e9flon n\u2019accroche pas. Attention on va parler physique, mais en version fun. Les mol\u00e9cules qui r\u00e9agissent beaucoup sont celles dont la couche ext\u00e9rieure d\u2019\u00e9lectrons qui comporte huit places n\u2019en a que sept d\u2019occup\u00e9es ou qui n\u2019a qu\u2019un \u00e9lectron sur cette couche. Une mol\u00e9cule qui n\u2019a qu\u2019un \u00e9lectron sur sa couche est d\u2019un danger mortel, elle r\u00e9agit violemment. C\u2019est le cas par exemple du chlore ou du fluor. <\/p>\n\n\n\n
C\u2019est dr\u00f4le de\nparler de fluor, car c\u2019est avec lui qu\u2019on fait les rev\u00eatements des po\u00eales\nantiadh\u00e9sives. En fait, lui, le fluor a 7 \u00e9lectrons et veut absolument en avoir\nun huiti\u00e8me. Quand il rencontre du carbone (qui est g\u00e9n\u00e9reux) , il lui prend un\n\u00e9lectron. Il se trouve alors dans un \u00e9tat tr\u00e8s stable avec huit \u00e9lectrons dans\nsa couche ext\u00e9rieure. En cons\u00e9quence, il ne va plus se lier avec personne, il\nest dans un \u00e9tat stable et ne va donc pas interagir avec les mol\u00e9cules de\nnourriture. Et c\u2019est cette mati\u00e8re qui se trouve \u00e0 la surface des po\u00eales anti\nad\u00e9sives.<\/p>\n\n\n\n
On pourrait\nflipper \u00e0 l\u2019id\u00e9e qu\u2019il y a du fluor dans notre po\u00eale, mais si c\u2019est quelque chose\nqui vous tente sachez que l\u2019eau c\u2019est un m\u00e9lange d\u2019oxyg\u00e8ne et d\u2019hydrog\u00e8ne. Et s\u2019il\nne faut pas trop respirer d\u2019hydrog\u00e8ne, on peut boire de l\u2019eau en toute\ns\u00e9curit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Photo by Gabriel Gurrola<\/a> on Unsplash<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" On fait ici un peu de chimie amusante pour comprendre pourquoi notre \u0153uf ou plat ou nos pommes de terre saut\u00e9es n\u2019attachent pas au fond de la po\u00eale anti adh\u00e9sive. Alors pourquoi les patates accrochent. Quand une po\u00eale accroche, cela s\u2019explique par de la chimie toute simple. Tr\u00e8s concr\u00e8tement, des mol\u00e9cules de la po\u00eale se […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":367,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-362","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comprendre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=362"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":368,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/362\/revisions\/368"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}