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Qu\u2019est-ce qu\u2019un superfood ? C\u2019est un terme invent\u00e9 par les marchands pour vous faire acheter des aliments exotiques et co\u00fbteux, qui n\u2019ont rien de plus que les produits ordinaires de votre terroir. Ne vous laissez pas s\u00e9duire par ces noms ronflants et ces promesses trompeuses : il n\u2019existe pas d\u2019aliment miracle qui puisse vous rendre immortel ou vous gu\u00e9rir de tous les maux. La science ne reconna\u00eet pas ce concept vague et sans fondement.<\/p>\n\n\n\n
Le concept de superfood est n\u00e9 dans le domaine du marketing et non de la science. Le premier exemple enregistr\u00e9 remonte au d\u00e9but du 20\u00e8me si\u00e8cle, pendant la Premi\u00e8re Guerre mondiale. La United Fruit Company, qui importait des bananes, a lanc\u00e9 une campagne publicitaire enthousiaste pour promouvoir ce fruit. Elle a publi\u00e9 des brochures d\u2019information qui pr\u00e9sentaient la banane comme un aliment \u201csuperfood\u201d aux multiples vertus1.<\/p>\n\n\n\n
Depuis lors, de nombreux autres aliments ont \u00e9t\u00e9 qualifi\u00e9s de superfoods par les marketeurs, souvent sans preuve scientifique solide. Par exemple, les baies de goji ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9es comme un rem\u00e8de contre le vieillissement et le cancer, le quinoa comme une source compl\u00e8te de prot\u00e9ines et d\u2019antioxydants, ou le kale comme un l\u00e9gume riche en calcium et en vitamine K3. Ces aliments sont souvent vendus \u00e0 des prix \u00e9lev\u00e9s et b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un effet de mode.<\/p>\n\n\n\n
Le concept de superfood est donc une strat\u00e9gie marketing qui vise \u00e0 attirer les consommateurs en leur faisant croire qu\u2019un aliment a des propri\u00e9t\u00e9s exceptionnelles pour la sant\u00e9. Il n\u2019existe pas de d\u00e9finition officielle ni de crit\u00e8re objectif pour d\u00e9terminer ce qu\u2019est un superfood. Il s\u2019agit plut\u00f4t d\u2019un terme vague et sans fondement<\/p>\n\n\n\n
Mais il existe un groupe d\u2019aliments qui m\u00e9rite votre attention et votre estime : les l\u00e9gumineuses. Ce sont des graines s\u00e8ches de plantes de la famille des l\u00e9gumineuses, comme les pois, les haricots, les lentilles ou les pois chiches. Elles sont faciles \u00e0 pr\u00e9parer et ont toutes sortes d\u2019effets positifs sur la sant\u00e9. Elles sont riches en prot\u00e9ines et en fibres, et pauvres en mati\u00e8res grasses et en sucre. Elles contribuent \u00e0 r\u00e9guler votre app\u00e9tit, \u00e0 pr\u00e9venir le diab\u00e8te, \u00e0 r\u00e9duire le cholest\u00e9rol, \u00e0 prot\u00e9ger votre c\u0153ur et \u00e0 prolonger votre vie23.<\/p>\n\n\n\n
Les l\u00e9gumineuses sont aussi bonnes pour la plan\u00e8te que pour vous. Elles fixent l\u2019azote dans le sol, ce qui enrichit la terre et r\u00e9duit l\u2019utilisation d\u2019engrais chimiques. Elles consomment peu d\u2019eau et r\u00e9sistent aux conditions climatiques difficiles. Elles favorisent la biodiversit\u00e9 et la rotation des cultures. Elles sont produites localement et vendues \u00e0 bas prix4.<\/p>\n\n\n\n
Les l\u00e9gumineuses sont aussi vari\u00e9es que d\u00e9licieuses. Vous pouvez les cuisiner sous mille formes : en salade, en soupe, en pur\u00e9e, en galette, en p\u00e2t\u00e9\u2026 Vous pouvez les associer \u00e0 des c\u00e9r\u00e9ales, des l\u00e9gumes, des \u00e9pices\u2026 Vous pouvez les d\u00e9guster chaudes ou froides\u2026 Vous ne vous lasserez jamais de leur go\u00fbt savoureux et de leur texture agr\u00e9able.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un concept vague sans base scientifique Qu\u2019est-ce qu\u2019un superfood ? C\u2019est un terme invent\u00e9 par les marchands pour vous faire acheter des aliments exotiques et co\u00fbteux, qui n\u2019ont rien de plus que les produits ordinaires de votre terroir. Ne vous laissez pas s\u00e9duire par ces noms ronflants et ces promesses trompeuses : il n\u2019existe pas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1502,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,18,14],"tags":[],"class_list":["post-1501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bien-etre","category-green-life","category-nutrition"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1501"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1501\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1503,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1501\/revisions\/1503"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spritzi.com\/newblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}